Цельнозерновой хлеб  содержит в достаточном количестве пищевые волокна, витамины группы В и витамин Е, минералы, в числе которых железо, цинк и селен, антиоксиданты, растительные эстрогены и другие полезные элементы, которые необходимы нашему организму для здоровья. Цельнозерновые продукты богаты сложными углеводами, которые приносят неоценимую пользу нашему организму. Именно пищевые волокна цельного зерна делают этот продукт таким полезным.

Из муки грубого помола могут получиться очень вкусные и пользные булочки:

мука цельнозерновая — 300 г

мука пшеничная 1 сорт — 200 г

йогурт ( кефир) — 300 г

дрожжи — 15 г ( сухие -6 г)

уксус 5 % — 1 ст. ложка

вода — 100 г

растительное масло — 2 ст. ложки

соль — 14 г

сахар ( мед) — 1 ст. ложка

кунжут — 60 г

семена подсолнечника — 60 г

Просеять муку; Приготовить опару: дрожжи и сахар развести в теплой воде, добавить 50 г муки и оставить на 15 мин; Семена кунжута и подсолнечника смешать и измельчить не очень мелко в блендере. Разделить на 2 части : одну в тесто, вторую для посыпки; Муку цельнозерновую и пшеничную смешать, добавить йогурт, соль, сахар, уксус, половину смеси семян и опару. Замесить тесто и, накрыв полотенцем, оставить в теплом месте на 40-45 мин. Если тесто не очень поднимется, опустить его и оставить еще на 30 мин для подъема; поместить в разогретую духовку и выпекать 30-40 минут ….до распространения в доме прекрасного аромата.

 Приятного Вам Аппетита

                                 и Отличного настроения!